Njihovo poslanstvo je narediti konec sežiganju bioloških odpadkov. V Nantesu na zahodu Francije člani združenja La Tricyclerie kolesarijo okoli trideset restavracij in podjetij ter zbirajo kilograme odvržene zelenjave, kavne usedline in drugih organskih odpadkov, ki jih nato kompostirajo. Za to ekološko pobudo se zanimajo tudi ZN, piše agencija AFP.

Devetindvajsetletna Valentine Vilboux, koordinatorka La Tricyclerie, na svojem električnem kolesu potuje od kuhinje do kuhinje v središču mesta in njegovi okolici na atlantski obali ter vleče vedra in smetnjake.

La Tricyclerie

"Preprosto, jemljemo vse, tudi jajčne lupine, citruse, predvsem meso, ribe in kruh,« pojasnjuje mlada ženska, medtem ko razmišlja o zadnjih ulovih dneva. Gre za več kot 20 kilogramov olupkov krompirja, zelenjave in kavne usedline.

Iniciativa je nastala konec leta 2015. Po prvi poskusni fazi, v kateri je sodelovalo osem restavracij, se je razširila na 23 restavracij in devet lokalov. To dejavnost so opazili tudi ZN. La Tricyclerie in njena 12-letna ustanoviteljica Coline Billonová je ena od 2400 na svetu in edina finalistka v Franciji tekmovanja Young Masters of the Earth, ki se ga je sprva udeležilo 15.000 kandidatov. Zmagovalec bo prejel nagrado v vrednosti 330.000 dolarjev (XNUMX CZK), ki jo bodo podelili novembra.

"Popolno je, da smo lahko cenjeni, tudi če nismo izumili ničesar izjemnega,« pravi Valentine Vilboux.

Sortiranje papirja in stekla je že avtomatizirano, a biološki odpadki običajno končajo na odlagališčih ali v sežigalnicah. Lahko pa to »črno zlato«, če ga kompostiramo, kmetom služi kot gnojilo. Predstavljajo tretjino odpadkov iz francoskih gospodinjstev, njihovo sortiranje pa bodo razširili šele leta 2025.

Lastnica solatnice Colette Marghieri se je odločila za sodelovanje pri La Tricyclerie, čeprav sortiranje bioloških odpadkov še ni obvezno. »Gre predvsem za dejanje državljanske zavesti,« poudarja.

Moramo biti previdni

"Sprva sem imel nekaj dvomov o tem, vendar je enostavno in skoraj ne moti našega dela. Samo malo bolj moramo biti previdni. Je preprosto, a učinkovito. Krompirjeve lupine tehtamo in vsak dan ugotavljamo, kaj smo zavrgli,« pravi namestnik direktorja restavracije VF Guénolé Clequin, ki delež organskih odpadkov v svoji kuhinji ocenjuje na 20 odstotkov.

La Tricyclerie, ki ima dva stalna zaposlena in ducat prostovoljcev, ki kolesarijo po restavracijah, vsakemu od njih priskrbi material in navodila za sortiranje za finančno udeležbo 40 evrov na mesec (1000 CZK) in letni prispevek združenju 50 evrov (1300 CZK) .

"Ne zbiramo samo krompirjevih lupin. Gostinci se zavedajo, kako lahko zmanjšajo količino odpadkov, ki jih odvržejo v zabojnike, in kako se ekološko obnašajo,« med mešanjem tlečega komposta poudarja eden od prostovoljcev Pierre Briand. To bo nato brezplačno zagotovljeno zelenjavnim vrtom ali študentom kmetijske šole v Nantesu.

La Tricyclerie si je zadala cilj zmanjšati obseg vpliva restavracij v Nantesu za 40 odstotkov. Danes zbere tono in pol odpadkov na mesec. "To je majhen padec, a je šele začetek. Več restavracij se bo pridružilo, več bioloških odpadkov bo«, se veseli. Zahvaljujoč temu konceptu, ki ga je mogoče preprosto uporabiti drugje, so La Tricyclerie že vzpostavili stik s posamezniki iz Perpignana, Bruslja ali francoskega čezmorskega departmaja Réunion.